PESSAC-LEOGNAN CRU CLASSÉ DE GRAVES Château HAUT BRION 2000

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Château Haut-Brion s’affirme comme le seigneur des Graves, seule propriété des Graves à être cité au classement 1855. Il s’en distingue par une surface de merlot importante, qui se traduit dans l’assemblage par une proportion supérieure au cabernet-sauvignon. Un Château Historique appartenant au prince du Luxembourg, l’arrière-petit-fils de Clarence Dillon, acquéreur en 1935.

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Caractéristiques

PESSAC LEOGNAN Rouge 75 cl CHÂTEAU HAUT BRION

Notes des critiques : Robert Parker 99/100, Jancis Robinson 19/20

Un micro climat favorable de cette enclave dans Pessac confère un climat plus chaud que dans le reste des Graves, induisant une maturité optimale des raisins.

Cépages : Cabernet-sauvignon 35% ; Merlot 55% , 10% Cabernet franc. Barriques neuves 75% pendant 18 mois.

Note de dégustation : Puissant, solide, élégant et intense, il est le modèle des seconds vins des Graves C'est un vin tout à fait exceptionnel. Volume, soyeux et richesse caractérisent ce grand vin, marqué par l’empreinte typé de son terroir graveleux et par des notes de tabac et de cèdre incomparables avec l’âge. En bouche, elle s'affirme avec des notes de moka et, soutenues par des tanins d'une grande douceur. Sa finale interminable et sa complexité en font une bouteille exceptionnelle, à savourer aujourd'hui ou dans des décennies.

Température de service : A servir entre 16°C et 18°C.

Accords mets et vins : Accompagne avantageusement les viandes rouges grillées.

Ses 2 Seconds vins sont en rouge, Le Clarence de Haut-Brion (ex Bahans Haut-Brion); en blanc, La Clarté de Haut-Brion (ex Les Plantiers du Haut-Brion), une production confidentielle issue des vignes du Château La Mission Ht-Brion (même propriétaire).