ERMITAGE l'Ermite 2005 Michel CHAPOUTIER Grand Blanc du Rhône

ERMITAGE ERMITE 2005 75 cl DOMAINE MICHEL CHAPOUTIER

Jancis Robinson - 18,5/20

Cépages : Marsanne Vieilles vignes, vin elevé 16 mois avec batonnage sur lies.

Parcelle située au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle,.

Note de dégustation : Oeil : Jaune paille brillant. Limpide.

Nez: Complexite rare de brioche au beurre, d'amandes amères, de noisettes et de tilleul, Exotique de pêche et d'abricot. arômes complexes de vanille, d’amandes, de fruits secs et de tilleul. 

Bouche :  vin très riche d’une grande rondeur. Un équilibre élégant rehaussé par une légère amertume en fin de bouche. Arômes de fruits à chair blanche très mûrs (pêches et abricots). Un vin possédant une belle longueur et une grande complexité. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans. 

Accords mets et vins : Poêlée de Saint Jacques, homard, risotto, plats truffés,salade chèvre chaud...



Température de service : 11 et 13°C