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C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui souffle en 1911, le nom : Special Cuvée . En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Composé principaement de Grands et Premiers...
La maison Bollinger parle d'abord de vin et ensuite de champagne. Il sélectionne avec exigence des raisins pour produire des vins de cuvée. Critères de préférences :
Maison emblématique de Champagne créée en 1829 à Aÿ (Marne). Bollinger a bâti son style sur l’originalité et l’excellence. Récemment dégorgée est une cuvée de Champagne mythique issu des célèbres Grands Crus. et Premiers Crus exclusivement.
Situé à Aÿ, Bollinger fut la première maison à obtenir la certification "Viticulture Durable en Champagne". Bien plus quun simple millésime, cette cuvée est linterprétation dune vendange dont les caractéristiques offrent une cuvée de Prestige !
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